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山菜のシーズンです
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北海道の石狩から天然のタラの芽が届きました。
本州のものよりも幹が太く柔らかく風味も格別です。
料理を考えていく中で、山菜などの季節を感じ取れる食材は大好きです!

今はほとんどの食材が四季に関係なく揃ってしまいますからね‥

レストランに訪れるお客様にも常に季節を感じとっていただけるようなメニューを考えています。

author:楽の蔵, category:-, 00:12
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山菜に疎い私でもタラの芽は大好きです。今日はランチの予約がとれなくてとても残念でした。

そのかわり、池田満寿夫のドライポイントを衝動買い(?)してしまったのですが・・・。

ところで・・・

気になったので帰宅後調べてみたのですが、限定番号のところの作家の所有をあらわすサインは“Epreuve d artiste“というフランス語でした。英語だと”Artist proof”という記述になるそうです。

(すでにご存じでしたらごめんなさい)

それでは今度は食事ができますように・・・。
蒲生茜町から, 2010/05/31 9:11 PM
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